Kiwi, ktoré poznáme z obchodov, si väčšina ľudí spája s dovozom z Talianska či inej subtropickej krajiny. Málokto však vie, že túto rastlinu – správne nazývanú aktinídia – je možné úspešne pestovať aj v našich záhradách. Pri správnej starostlivosti vás odmení nielen sviežou zeleňou a rýchlym rastom, ale aj chutnými plodmi plnými vitamínov.
CHARAKTERISTIKA RASTLINY
Aktinídia je popínavá rastlina, ktorá môže dorásť až do 8 – 10 metrov. Vytvára silné výhony, ktoré sa ťahajú po opore podobne ako vinič, preto je nevyhnutné zabezpečiť jej pergolu, plot alebo špeciálnu konštrukciu. Listy sú veľké, srdcovité a v záhrade pôsobia dekoratívne.
Podľa druhu sa líšia aj plody – klasické kiwi (Actinidia deliciosa) má väčšie chlpaté plody, kým tzv. mini kiwi (Actinidia arguta) prináša drobnejšie hladké bobule, ktoré sa konzumujú celé, bez šúpania. Oba druhy sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu.
VÝSADBA
Aktinídia je dvojdomá rastlina – to znamená, že existujú samčie a samičie rastliny. Na to, aby ste sa dočkali úrody, je potrebné vysadiť aspoň jednu samčiu rastlinu (opeľovača) na 5 – 6 samičích. Pri kúpe rastlín si preto vždy overte pohlavie alebo si zvoľte samoopelivé odrody, ktoré dokážu priniesť úrodu aj samostatne.
Stanovište: Kiwi potrebuje teplé, chránené miesto, ideálne pri južnej alebo západnej stene domu, kde má dostatok slnka, ale zároveň je chránené pred vetrom.
Pôda: Najlepšia je hlinito-piesčitá, humózna, dobre priepustná a mierne kyslá (pH 5,5 – 6,5). Nevhodné sú ťažké, ílovité pôdy, ktoré zadržiavajú vodu.
Sadenie: Sadenice vysádzame na jar alebo na jeseň do jám aspoň 40 × 40 cm, obohatených kompostom alebo záhradníckym substrátom. Medzi jednotlivými rastlinami nechajte odstup minimálne 2 – 3 metre. Ak si zvolíte kvetináčovú sadenicu, môžete ju sadiť prakticky počas celého roka – výnimkou sú iba dni, keď je pôda premrznutá alebo príliš rozmočená.
PESTOVANIE A STAROSTLIVOSŤ
Opora a tvarovanie
Bez opory sa kiwi nezaobíde. Najlepšie sa pestuje pri pergole, altánku alebo drôtenej konštrukcii. Výhony treba pravidelne vyväzovať a tvarovať, aby sa rastlina neprepletala.
Zálievka
Kiwi je náročné na vodu, najmä počas horúcich letných dní. Korene však nesmú stáť vo vode – hrozilo by ich zahnívanie. Najlepšie je polievať pravidelne a výdatne, pričom pôda by mala byť stále mierne vlhká. Mulčovanie pomôže udržať vlhkosť a ochráni korene pred prehrievaním.
Hnojenie
Na jar je vhodné pridať organické hnojivo (kompost, maštaľný hnoj) alebo hnojivo s vyšším obsahom draslíka a fosforu, ktoré podporujú tvorbu plodov. Vyhnite sa nadmernému dusíku, ktorý podporuje bujný rast listov na úkor úrody.
Rez
Podobne ako vinič – aj kiwi vyžaduje rez, aby sa udržalo v dobrej kondícii.
- Letný rez sa robí v júli – odstránia sa bujné výhony, ktoré by rastlinu zbytočne zahusťovali.
- Zimný rez sa vykonáva koncom januára až februára, keď rastlina odpočíva. Odstraňujú sa staré a poškodené výhony, skracujú sa plodonosné letorasty.
CHOROBY A ŠKODCOVIA
Aktinídia je pomerne odolná, no môže trpieť podobnými problémami ako iné ovocné dreviny.
- Plesňové choroby (napr. múčnatka, hniloba plodov) sa objavujú v teplom a vlhkom počasí – pomáha prevzdušnenie a rez.
- Vošky môžu napadnúť mladé výhonky, riešením sú prírodné postreky (mydlový roztok, neemový olej).
- Jarné mrazy sú najväčším rizikom – mladé výhonky sú veľmi citlivé a pri poškodení môže klesnúť úroda. Preto je výhodné pestovať kiwi v chránených oblastiach alebo zakrývať rastliny netkanou textíliou.
ÚRODA A ZBER
Plody kiwi dozrievajú na jeseň (október – november). Zbierať sa dajú aj mierne nedozreté, pretože v interiéri pekne dozrejú – podobne ako jablká či hrušky. Mini kiwi (Actinidia arguta) dozrieva skôr, už v septembri, a jeho plody sú menšie, ale sladšie a dajú sa jesť celé.
Pri správnej starostlivosti môže jedno kiwi priniesť aj 20 – 40 kg plodov ročne, čo bohato vystačí pre celú rodinu.
VYUŽITIE V KUCHYNI
Kiwi je univerzálne ovocie:
- Priama konzumácia – plody sú osviežujúce a zdravé.
- Dezerty a koláče – krémy, torty, ovocné šaláty.
- Smoothies a šťavy – v kombinácii s jablkami či citrusmi.
- Džemy a kompóty – kiwi vynikajúco chutí aj spracované.
Zaujímavosťou je, že vďaka enzýmu aktinidínu dokáže kiwi zmäkčiť mäso, preto sa používa aj do marinád.
Aktinídia – kiwi – je rastlina, ktorá spojí v sebe exotický vzhľad, bohatú úrodu a zdravé plody. V našich podmienkach sa dá pestovať nielen klasické veľkoplodé kiwi, ale aj mrazuvzdornejšie mini kiwi. Hoci vyžaduje oporu a pravidelný rez, nie je náročná a pri správnej starostlivosti vás odmení bohatou úrodou na dlhé roky.
